Receitas doces e salgadas com Leite Vegetal: Gelatina vegana de leite de coco com frutas vermelhas
Ingredientes:
- 25g de gelatina tipo agar-agar;
- 1 xícara (chá) de morangos fatiados;
- 500ml de leite vegetal Caju+Coco da A Tal da Castanha;
- 1 xícara (chá) de framboesas;
- Morangos, framboesas e mirtilos inteiros para decoração;
- 1 xícara (chá) de mirtilos.
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela dissolva o agar-agar com o leite vegetal. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por mais dois minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Em seguida, disponha as frutas vermelhas em uma forma ou refratário de sua preferência e despeje com cuidado a mistura do leite vegetal com o agar-agar. Logo após, deixe esfriar e endurecer por cerca de 1 hora. Enfim, decore com frutas vermelhas inteiras.
Receitas doces e salgadas com Leite Vegetal: Creme de Abóbora com Castanha
Ingredientes:
- 1 xícaras de leite de castanhas A Tal da Castanha
- 300g de abóbora;
- 1 pedaço de cúrcuma
- 1 pedaço de gengibre (grossura de um dedo)
- 50 gramas de castanha de caju cruas – deixadas de molho por 4 horas e batidas no liquidificador para virar creme
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Antes de tudo, cozinhe a abóbora (sem casca) em uma panela com água. Bata no liquidificador com os temperos, o leite vegetal e o creme de castanhas. Em seguida, leve ao fogo em uma panela com um pouco de sal, se necessário e deixe cozinhar até que pegue a textura de um creme.
Receitas por Amélia Whitaker
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